Osmaniye, Doğu Akdeniz Bölgesi'nde zeytin dikili alanların hızlı geliştiği bölgedir. İlimizde 2018 yılında 5.500ton sofralık zeytin ve 59.500ton zeytinyağı üretilmiştir. Türkiye’de üretilen sofralık zeytinin %2,58’i ve zeytinyağının da %5,50’si ilimizde üretilmektedir. Osmaniye ili zeytin üretiminde önde gelen ilçeler, zeytin dikili alan bakımından Bahçe, Düziçi, Hasanbeyli, Kadirli ve Merkez’dir. Yağlık üretilen zeytin miktarı 2008 yılına göre %717 oranında artmıştır. Osmaniye ilinin genel olarak yağlık zeytin çeşidine odaklandığı görülmektedir. Ülkemizde yağlık zeytin üretiminde iller arasında 7. sıradadır. (TÜİK, 2018)

Osmaniye, 2018 yılı TÜİK verilerine göre ülkemizde, zeytinyağı üretiminde meyve veren ağaç başına üretim verimliliği en yüksek ildir.

Osmaniye İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü'nün kayıtlarına göre, il genelinde 12 adet zeytinyağı ve 6 adet fermente ve salamura tesisi bulunmaktadır.

Tablo Kaynak: Osmaniye İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, 2018